2022年5月12日下午，莆田学院环境与生物工程学院食品质量与安全专业21级学生在专业老师的带领下，来到位于福建省莆田市涵江区的莆田学院大学生校外实习基地——方家铺子（莆田）绿色食品有限公司。
公司人员首先从公司概况、发展历程、企业文化、产品目录等方面给学生做了详细的介绍，使学生了解了方家铺子的产业现状和发展目标。方家铺子因地制宜地建立了20大农产品原厂基地，形成了稳定的食材走廊。通过贯彻9S农产品监控与质量追溯体系，严格按照ISO9001：2015国际标准体系，HACCP食品安全控制体系的要求进行管理，来确保食材的天然品质和健康卫生，以私人食品管家的身份践行为家人严选食材的使命，方家铺子斥资3亿元，打造南北干货行业一流现代化工业园，园区占地110亩，建有2000平米的净化车间，内有13个车间，15条生产线，并且配有微波杀菌自动杀菌机、自动封装机、红枣清洗机、烘干机等各类专业设备，可创年产值约50亿元，同时配备原辅料仓、成品仓、大型恒温冻库6万多平方米，实现储产运一条龙运营，以实力铸就品质，用硬实力做安全生产践行者，园区内还设有300平方米的检测中心，现有微生物实验室、理化实验室和重金属实验室，配备各种专业检测设备和仪器80余件套。现代化的研发环境，高素质的研究，检验人才，以保障食品安全为己任，创新当代消费者新型饮食结构为目标。
接着公司人员带领学生参观检测室，学生在这里发现公司的有些仪器设备与学校的实验室如此的相似，找到了现在的学习与生产工厂实践共通之处。随后，公司人员带领学生到各个车间进行现场观摩，大部分学生在参观过程中能结合已学过的专业知识，积极思考，遇到问题及时请教。最后，公司人员从产品的研发及质量保障等方面将企业的工作性质和食品质量与安全专业之间的契合点做了很好的阐释，使学生们能更好地理解了所学知识在食品行业的应用前景。
这次参观实习使学生开阔了眼界，巩固了理论知识，培养了理论联系实际思考的能力和兴趣，加强劳动观念、实践观念，为毕业后走向工作岗位和进一步学习奠定基础。
