一、活动背景
为提高大学生实践创新能力，立足学院专业特色，展现相关食品专业食品制作的技能，展示学生的专业素质能力和良好的教风学风，提高他们食品制作的兴趣，向广大师生展示我院学子的创新精神和动手能力，因此举办食品制作技能大赛，以甜品烘焙为主场。
二、活动主题
食品专业技能大赛---甜品烘焙专场
三、活动目的
1、 提高大家的对食品安全的关注和重视，营造良好的食品安全氛围；
2、 充分体现各个专业的组织性、纪律性、自律性;
3、 展现我院食品制作的专业水品，带动食品创作热潮;
4、 丰富同学的大学课余生活，引发同学们的食品制作兴趣；
5、 锻炼的同学们策划、组织及合作等各方面的能力；
6、 加强各个专业内部的团结合作能力，营造团队意识；
7、提供各个专业间沟通交流的平台，营造良好的社区生活；
8、提前为同学提供一个创业的平台，启发有兴趣的同学自主创业的思想;
9、为擅长甜品烘焙厨艺的同学提供施展才华的舞台，也为乐于尝试的同学提供一个机会。
四、活动单位
主办方：共青团环境与生物工程学院委员会
承办方：环境与生物工程学院三委会纪检部
五、活动时间：
2016年5月7日
六、活动地点：
莆田学院中区红楼前
七、 参加对象：
环生学院2014~2015届各专业
八、活动负责人：
环境与生物工程学院三委会纪检部：
部长 黄惠婷 15880310182
副部 苏湘伟 15892075641
九、设备需要：
帐篷10个、大排插3个、小排插10个、桌子100套、椅子50套、垃圾桶2个、拱门一座、气球2包、横幅1条、音响设备一套。
十、前期准备
1、4月10日，纪检部成员讨论活动细节，商量活动进行时可能出现的问题并改正原有计划的不足之处，征求更好的活动主题。
2、策划书审批前，与自律会主任及部长们进一步对策划书进行讨论修改。
3、交给主席团及老师审批，请老师对策划书进行指导，确定最终形式。
4、自律会主任、部长以及外联部部长，宣传部部长，文娱部部长召开会议，讨论资金、横幅、帐篷、海报宣传、现场布置等问题。
5、自律会召开各个年级各个专业的班长、团支书及生活委员会议，告知活动细节，并通知他们活动所需的物品（如厨具、食材、菜品价格、排插等）和活动中要求对周围环境的维护，用电安全问题等。解决同学提出的疑问。（活动中班级自行出资购买食材等所需物品）
6、设计大赛宣传单并打印900张。
7、借用音响设备放在拱门附近，活跃现场气氛。
8、向学校水电管理中心处，学校后勤管理中心处分别审批电源及桌椅（100张桌子，50张椅子）
9、活动前召开自律会部长会议，并对可能出现的突发状况想好应对措施。
10、活动前一天，纪检部干事去购买活动中所需的用品。
十一、活动宣传：
海报宣传：
由院宣传部出三张海报（4月15号着手准备）。
宣传地点：中区一餐宣传栏，天桥附近展板、凤达公寓展板
横幅宣传：
横幅内容为：环生学院第一届食品专业技能大赛--甜品烘焙专场（5月7日周六红楼前）
主办方：共青团环境与生物工程学院委员会
承办方：环境与生物工程学院三委会纪检部
悬挂地点：中区 一餐附近
网络宣传：
通过微博、微信、贴吧、QQ群、易班等网络资源宣传美食文化节的相关信息。
宿舍宣传：
5月5日，自律会工作人员下宿舍发传单，宣传活动。
十二、活动流程：
1、活动当天早上7：00要求自律会和学生会到达活动场地进行布置会场及搬取所需桌椅；
2、以每个年级各个专业为单位参加活动，为其提供一个大本营；
3、各专业自行将比赛所需锅具及食材带到指定大本营，报名参赛人员按照指令参赛；
4、活动面向全校师生，比赛结束后，各专业食品可自行选择是否出售；
5、活动前期，各专业上报参赛人员名单，作品名称。活动前，各专业可以自行制作海报、横幅标识自己的大本营；也可以设计具有创意的传单，并组织班级同学进行分发，提高宣传力度和吸引力。班级内部选出厨艺较好的同学，制作出美味可口的甜品、烘焙佳肴或饮料；并选出口才较好的同学进行介绍；如有必要，班级可以自己建立自己的营销团队，对班级制作的甜品烘焙佳肴进行推广，或自行加入丰富活动的要素，如家乡特有美食等。
6、活动期间，各个专业各自制作一道甜品、面包或蛋糕和饮料，主题自定，并且安排人解说这道甜品所代表的意义，然后由各个年级辅导员和主席团品尝，并评选出本次美食文化节食品制作技能大赛获奖者。
7、活动结束后将评选出团队奖，并颁发奖状及奖品。
8、活动结束后团委会留下来整理会场。
十三、注意事项：
1、在活动当天的用电用火安全。
2、各专业的垃圾应放置于大的垃圾桶中，废水需要自己处理。班级在活动结束后必须自行打扫所在区域卫生。（使用的垃圾桶由纪检部干事向文正楼101阿姨借用，并打扫干净归还）
3、排插需要自己进行准备。（同时也要注明是属于谁的）
4、在活动期间及结束后要好好保护好自己本专业的财产安全。
8、鼓励各个专业自己内部的宣传，可做一份自己专业的标语和介绍词在活动时让主持人念出并介绍。
9、活动负责人必须清楚活动流程及现场秩序、用电安排，防止出现现场混乱或用电不当等现象。
10、在活动前负责人一定要确定所有的设备和审批已经完成无误。
11、活动中负责人需安排人手全程紧跟电工，注意各个专业的用电安全。
12、准备烫伤膏等可能用到的药品。
十四、奖项设置：
团队一等奖一名 奖励奖状、奖金300
团队二等奖一名 奖励奖状、奖金200
团队三等奖二名 奖励奖状、奖金100
十五、经费预算：
设备：烤箱3台 预备资金600元
奖金：700元
