图为线上讲解现场。 环生学院供图
【环生院记者团讯 记者 刘小汀 任珊珊】为了加强学术交流，推动农产品产业技术创新和农业可持续发展，促进学术交流和合作，提升学生的知识储备。11月28日下午，环生学院邀请到中国科学院上海高等研究院副研究员赵志军先生进行一场题为“功能微生物（酶）对农产品分子转化过程的精准调控研究及应用”的学术线上讲座。
据悉，本次活动由共青团环境与生物工程学院委员会主办，莆田学院环境与生物工程学院承办，面向22级食品质量与安全专业全体同学。
作为中国科学院上海高等研究院的杰出研究员之一，赵志军先生在功能微生物（酶）领域具有丰富的研究经验和深厚的学术造诣。他致力于利用微生物和其代谢产物中的特定酶，对农产品分子转化过程进行精确调控，以提高农产品的品质、降低生产成本，并探索其在食品工业、制药工业等领域的应用前景。在本次学术讲座中，赵志军副研究员将从功能微生物（酶）的发现、分离与筛选入手，介绍其对农产品分子转化过程的调控机制和技术方法。他将分享最新的研究成果，并深入探讨该领域的未来发展趋势及应用前景。“功能微生物（酶）对农产品分子转化的精准调控研究及应用”是当前农业科技创新的一个热门领域。随着社会对农产品质量和安全的要求不断提高，传统的农业生产方式已经难以满足市场需求。因此，通过利用功能微生物（酶）对农产品分子转化过程进行精确调控，可以提高农产品的抗氧化性、营养价值、口感等特性，实现农产品的高附加值开发。
环境与生物工程学院院长兼活动负责人黄建辉表示，“此次讲座提供良好的线上学习平台和互动环节，不仅让大家充分了解赵志军副研究员的研究成果，并且通过讨论交流，促进科研合作与创新。相信通过这样的学术交流活动，能够推动我院的农业科技创新，为农产品产业的发展注入新的动力。”
通过这次讲座，不仅促进农产品分子转化领域的交流与合作，并且推动该领域的创新和发展，促进学术交流和科研成果的应用转化，为农产品分子转化领域的发展做出更多贡献。
责任编辑：温林凤
