“制作米粉前前后后得花将近两天，我们每天也就睡四五个小时。但这手艺是祖上传下来的，无论多辛苦，都得把它传下去。”在后洋万首米粉厂，一位老师傅的深情话语，揭开了兴化米粉传奇的序幕。凌晨三点，当城市还沉浸在梦乡中，这座工厂已灯火通明，莆田学院的学子们正踏上一场探寻兴化米粉制作与传承的奇妙之旅。

学子们首先踏入的是揉米粉的工序现场，这一环节零点就已开始，耗时近五个小时。老师傅的坚守与执着，让学子们肃然起敬。随后，他们参观了整个制作流程。绿色机器缓缓挤出白色米粉原料，蓝色大型容器通过独特弹簧结构筛选分离，不锈钢漏斗与橙色管道相连，精准控制原料和水流。传统工艺的精妙与严谨，给学子们留下了深刻印象。为推广兴化米粉，学子们策划并开展了直播活动。主播详细介绍了制作工艺和特色吃法，直播间内互动热烈，观众纷纷点赞。

此次活动不仅让学子们收获颇丰，更让他们深刻认识到兴化米粉背后的文化底蕴和匠人精神。实践队员林思滢感慨：“以前只觉得兴化米粉好吃，现在才知道背后有这么多故事。我们有责任让更多人了解它。”实践队员沈静雯表示：“传承人的执着精神打动了我。作为新时代青年，我们要助力兴化米粉的传承。”

据悉，此次活动得到了后洋万首米粉厂的大力支持。未来，莆田学院学子们计划与传统美食传承者深入合作，持续开展助力文化传承的活动，为实现文化传承与乡村振兴的深度融合贡献力量。

（图为活动现场照片）

外国语学院 苏琳薇 林韩芯 朱睿一

责编 陈成焰

审核 陈国成