为帮助学生从乡村振兴战略视角下了解学习茶乡茶文化，助力学生职业素养的提高和工匠精神的培育,结合国家资助政策下乡宣传，进一步推动莆田乡村地区经济发展。7月16日，莆田学院商学院“同心燃梦”暑期三下乡社会实践队来到莆田市西苑乡凤顶村大喜茶厂进行社会实践活动。

据悉，西苑乡凤顶村大喜茶厂在遵循“‘机理’服从‘茶理’”理念下研发、销售、使用，将机械化与传统制茶工艺相融合，提高茶叶经济效益，成功推动当地经济发展，成为构建乡村新面貌的优秀典型案例。

“同心燃梦”队的成员们在制茶师傅陈军（化名）的带领下熟悉茶厂环境以及对茶叶制作工艺进行学习。据陈军介绍，鲜叶经过远红外线和吹风机反复的萎凋后被运送到储青房进行摊青、摇青，再采用电磁杀青和微波杀青，这种方式不仅可以去除茶叶的苦涩味，保持茶叶原来的香气，而且还延长了茶叶的保鲜期。同时，制茶工序从茶叶采摘开始，到茶叶的萎凋、杀青等一系列过程中，也需要结合中医望、闻、问、切的实践操作手法。但茶厂目前仍处于小型作坊式阶段,由于缺少赞助商的支持与帮助,资金略显紧张，基础制茶设备陈旧。

本次茶学之行在“同心燃梦”实践队成员与当地西苑乡组织委员杨宇斌合影留念后宣布结束。本次活动主要针对当前凤顶村本地茶产业发展所面临的困境进行分析，并提出相应的发展对策。来自商学院“同心燃梦”暑期三下乡社会实践队的成员王思蓥表示，凤顶村大喜茶厂可建立茶叶电子销售平台，创新茶产业财政资金的投入方式，积极鼓励茶农采用承包、租赁以及股份制的形式参与到凤顶村茶产业基地的建设中，努力实现乡村振兴。

                                                                         商学院“同心燃梦”暑期三下乡社会实践队 张巧艳

                                                                                      2021年7月16日