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硕士生导师个人简介-张丽芬

2022年10月11日 11:38  点击:[]

张丽芬 ,女,博士,讲师。

教学业绩(省级一流课程(第一负责人):《食品文化》获得2021年省级一流在线课程。发表教改论文:张丽芬. 未来大学-线上线下混合式教学模式。)

科研业绩(项目:主持省科技厅项目福建省科技厅项目立项《GABA富化米同化抑制的研究》2021J011106;实用新型专利1项(排名第1):实用新型专利(授权专利号:ZL 202120259465.4):一种利用亥姆霍兹共鸣法研究啤酒泡沫动态变化的装置。

成果代表作:Lifen Zhang, Takahisa Nishizu, Shiho Hayakawa, Rie Nakashima, Kiyokazu Goto. Effects of pasta dried at different conditions on water absorption and gelatinization properties. Food Bioprocess Technol (2012), DOI 10.1007 /s11947-012-0976-5.

Lifen Zhang, Takahisa Nishizu, Hitomi Kishigami, Asako Kato, Kiyokazu Goto. Measurement of Internal Shrinkage Distribution of Spaghetti during Drying by X-ray μCT. Food Research International 51 (2013) 180–187.

西津貴久, Nguyen Thi Huong Lan, Lifen Zhang, 後藤清和 共振法による飲料用無菌充填紙パックの不良検出-周波数シフト量に着目した検出法について-美味技術学会誌. vol 11 No.1.58 63.2013

Md. Sultan MahomudNakako KatsunoLifen ZhangTakahisa Nishizu. Physical, rheological and microstructural properties of whey protein-enriched yoghurt influenced by heating at different pH values. Journal of Food Processing and Preservation(2016)

其他(语言:英语国家六级;英语与日本语 日常对话流利顺畅,专业文献阅读无障碍。  学术活动:2011527-28日 访问荷兰(Wageningen University) 瓦格宁根大学

农学部Erik van der Linden研究室

201289-10 圣保罗大学农学部A. Sant''Ana所在研究室和巴西 Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP 金边大学

201259-13日, 访问中国武汉工业学院

2011522-26日,Icef11th希腊雅典,学术演讲汇报。

201186日本京都,学术演讲汇报。

201285-9日,巴西伊瓜苏,学术演讲汇报。)

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