为增强学生在餐饮产品开发、营业环境设计、营销策划以及服务运营管理等多方面的实践能力，提升学生的人际沟通能力、经营管理能力以及策略执行能力，从而使学生能够更好地适应实际工作环境，提升综合素质。2023-2024学年第二学期，莆田学院管理学院旅游管理系副主任陈文强博士带领旅游管理专业2021级酒店方向学生在莆田学院紫霄校区蔡襄楼4楼407教室开展“酒吧综合实习”实训课程。

图为酒吧实训地点现场。

在实训课程阶段，陈文强将学生分成若干小组，采取团队协作的方式进行实训教学。这一教学方法不仅强化了同学们对旅游专业技能的掌握，更让他们在实践过程中深刻领悟服务与管理的基本精髓。通过这种教学形式，让同学们的技术操作能力得到显著提升，经营管理能力也得到有效锻炼，为毕业后顺利走向工作岗位奠定了坚实的专业基础。

图为同学们酒吧餐饮产品开发图。

在实训课程期间，陈文强注重对学生创新理念的培养，鼓励他们不断推陈出新，紧跟时代步伐。本次实训课程巧妙地结合了专业特色课程《鸡尾酒创新》，同学们能够运用所学知识，亲自动手参与鸡尾酒的调制，这不仅加深了同学们对酒水调制技能的理解，也激发了他们的创新思维和创作热情。通过这一实训环节，同学们的酒水调制技能得到了显著提升，也为他们未来的职业发展注入了新的活力。

图为同学们的鸡尾酒及宣传图现场。

此次“酒吧综合实习”实训活动圆满结束，极大地提升了同学们在多个方面的实践能力，增强了他们的服务意识。同时，同学们的操作技能和经营管理能力也得到了显著提高，使同学们能够将所学知识有效地应用于实践操作中，为未来的职业发展奠定了坚实的基础。

管理学院 曾星宇 林欣

2024年6月8日