【环生学院记者团讯 记者 余燕燕 何书红】11月14日晚7点，福建锦和江氏食品有限公司董事长、企业家江志平在金荣楼梯一开展“民盟筑梦”讲座。环生学院食品质量与安全和生物技术专业学生到场聆听。
讲座开始前，工作人员为在场的学子们准备贴心小饼干礼品以及本次讲座相关材料，让大家初步认识烘焙行业。本次讲座内容围绕烘焙行业的现状、烘焙行业的发展趋势以及工匠精神该如何践行三个方面。作为一名盟员，江志平凭借睿智的目光，忘我勤奋的工作精神，以“洁”尽全力，追求领“鲜”的理念来打造江氏强势品牌。
讲座以一幅“他读书少，大家快骗他，能骗我，我可是上过小学的人”的漫画正式切入主题，随后他为大家分析了中国大陆烘焙行业的现状和经营方式，强调了生产工艺的重要性和家庭型手工DIY的盛行。紧接着，他给同学们讲述了现代烘焙食品的发展趋势，他提到烘焙食品将会更卫生、营养、安全，传统工艺加入科技含量，科技边和经验相结合，食品保鲜技术将会更好，配送更加快捷与合理化，随着互联网的快速发展，无人便利店也将随之出现。
就像江志平所说:人不能被自己打败，所以你们一定要好好学习，把知识学到骨子里。所谓的工匠精神，即精益求精，做好内功。演讲结束后，现场进行了激烈的互动问答。当江志平被问到该通过什么方式来回报社会时，一句员工福利与慈善活动不能改引来阵阵掌声。
讲座结束后，江志平在采访中说道“我将会用更多的时间在工作上，用更好的方式去打造强势品牌，让它得到大家的认可，在造就一个辉煌的企业的同时，我致富不忘回报社会，为社会作出贡献，这样生命才会变得更有意义。”
